1.什么是糞污？

糞污顧名思義是指畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物。廣義上講，糞污包括畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞、尿、墊料、沖洗水、動(dòng)物尸體、飼料殘?jiān)统魵獾?；狹義上講，糞污則是指畜禽糞、尿排泄物及其與沖洗水形成的混合物。本文中糞污取其狹義內(nèi)涵，主要介紹糞尿及其沖洗水混合物的處理和利用技術(shù)方法。

2.糞污主要有哪些形態(tài)？

糞污的形態(tài)根據(jù)其中的固體和水分含量進(jìn)行區(qū)分：直觀上，糞污主要以固體和液體兩種不同形態(tài)存在；如果按照糞污中固體物含量多少則可將其形態(tài)進(jìn)一步細(xì)分成固體、半固體、糞漿和液體，這四種形態(tài)的固體物含量分別為＞20%、10%~20%、5%~10%、＜5%。由于畜禽種類不同，生理代謝過(guò)程不同，所排泄糞便的干濕程度和尿液的多少也有所差別，因而排泄時(shí)糞污的狀態(tài)也不相同（如下圖所示）。糞污的相鄰形態(tài)之間，如糞漿和半固體之間，并不一定有明顯的分界線。

當(dāng)糞污受到外界環(huán)境影響，其中的固體物含量或水分含量發(fā)生變化時(shí)，可能從一種形態(tài)轉(zhuǎn)變成另一種形態(tài)，另外動(dòng)物品種、飼喂日糧、墊草的類型和數(shù)量等因素都可能影響糞污的形態(tài)。

3.畜禽糞、尿排泄量受哪些因素影響？

不同畜禽由于個(gè)體差異很大，它們的排糞量有很大差別，如成年牛每天排糞量在20公斤~35公斤，而蛋雞的日排糞量?jī)H為0.14公斤~0.16公斤。即使同一種畜禽，如果性別、年齡、體重、所處的生長(zhǎng)階段和飼喂的日糧性質(zhì)等不同，動(dòng)物的排糞量也會(huì)有差異。研究表明，羊的排糞量與采食量和體重呈顯著正相關(guān)，同一品種公羊的排糞量大于母羊。

畜禽的排尿量受品種、年齡、生產(chǎn)類型、飼料、使役狀況、季節(jié)和外界溫度等因素的影響，任何因素變化都會(huì)使動(dòng)物的排尿量發(fā)生變化。禽類尿量較少，成年雞一晝夜排尿量60毫升~180毫升，由于禽尿是在泄殖腔與糞便混合排出體外的，一般不單獨(dú)計(jì)量。就同一個(gè)體而言，動(dòng)物尿量的多少主要取決于所攝入的水量及由其他途徑所排出的水量，當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)或鹽類含量高時(shí)，飲水量加大，同時(shí)尿量增多；外界溫度高、活動(dòng)量大的情況下，由肺或皮膚排出的水量增多，導(dǎo)致尿量減少；某些病理原因常可使尿量發(fā)生顯著變化。

4.養(yǎng)殖污水的主要來(lái)源有哪些？

養(yǎng)殖場(chǎng)污水主要來(lái)源于畜禽舍沖洗用水、滴漏的飲水、降溫用水以及養(yǎng)殖場(chǎng)生活污水等。沖洗用水量取決于清糞工藝，不同清糞工藝的沖洗用水量差別很大，因而養(yǎng)殖污水量差別也很大。對(duì)豬場(chǎng)而言，如果采用發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過(guò)程中的沖洗用水量很少、甚至不用水沖洗，因此養(yǎng)殖污水量也很少甚至沒(méi)有；但是如果采用水沖清糞工藝，畜禽排泄的糞尿全部依靠水沖洗進(jìn)行收集，沖洗用水量大，污水量也很大。滴漏的飲水主要來(lái)自飲水器或飲水系統(tǒng)的接頭，如果飲水器因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致閉合不嚴(yán)或飲水系統(tǒng)的接頭損壞或松動(dòng)，則會(huì)有水不斷滴漏，另外飲水器的安裝高度不合適，在動(dòng)物飲水過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生滴漏現(xiàn)象，這些滴漏的飲水也將混入糞污。

5.清糞為什么重要？

在現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，畜禽都飼養(yǎng)在畜禽舍內(nèi)，它們的生產(chǎn)、繁衍等生命活動(dòng)均在畜禽舍內(nèi)完成，它們生命代謝所產(chǎn)生的糞和尿也排泄到畜禽舍內(nèi)，如果畜禽排泄的糞尿沒(méi)有被及時(shí)清理出去，則糞尿廢棄物將在微生物的作用下發(fā)生一定程度的降解，揮發(fā)出氨氣、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體在畜禽舍內(nèi)蓄積，導(dǎo)致畜禽舍內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量下降，畜禽會(huì)感到不舒服，它們的生長(zhǎng)和繁殖性能就會(huì)受到影響，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)疾病和死亡。

不僅如此，畜禽糞尿中還含有多種微生物，其中包含致病微生物，如果帶有致病微生物的糞尿長(zhǎng)時(shí)間滯留于畜禽舍內(nèi)，也可能出現(xiàn)致病微生物傳播發(fā)病?？梢?jiàn)，清糞是畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，不僅有助于保持畜禽舍內(nèi)環(huán)境清潔，還有助于減少疾病發(fā)生。因此，畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中要采取適當(dāng)?shù)那寮S方式，及時(shí)清理出畜禽舍內(nèi)的糞便，以便于后期的無(wú)害化處理。

6.如何選擇清糞方式？

目前畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的主要清糞方式有干清糞、水沖清糞和水泡糞3大類清糞方式，清糞方式選擇應(yīng)遵循以下原則：

首先，清糞方式應(yīng)與糞污后期處理環(huán)節(jié)相互參照。清糞只是糞污管理過(guò)程的一個(gè)環(huán)節(jié)，它必須與糞污管理過(guò)程的其他環(huán)節(jié)相連接形成完整的管理系統(tǒng)，才能實(shí)現(xiàn)糞污的有效管理。也就是說(shuō)，可以根據(jù)選定的清糞方式，確定后續(xù)的糞污處理技術(shù)；也可以根據(jù)選定的糞污處理技術(shù)，確定相匹配的清糞方式。例如，如果某豬場(chǎng)打算采取沼氣工程處理糞污，該豬場(chǎng)的清糞方式最好選擇為水泡糞清糞方式；同樣，如果某豬場(chǎng)采用水泡糞清糞方式，糞污的后期處理確定為達(dá)標(biāo)排放處理就不合適，因?yàn)樗菁S的糞污中有機(jī)物濃度很高，對(duì)這樣的糞污進(jìn)行凈化處理，顯然要付出很高的代價(jià)，得不償失。

其次，選擇清糞方式還應(yīng)綜合考慮畜禽種類、飼養(yǎng)方式、勞動(dòng)成本、養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)狀況等多方面因素。由于畜禽種類不同，其生物習(xí)性和生產(chǎn)工藝不同，對(duì)清糞方式的選擇也有影響，例如，蛋雞主要采用疊層籠養(yǎng)，由于雞的尿液在泄殖腔與糞便混合后排出體外，生產(chǎn)過(guò)程中幾乎只產(chǎn)生固體糞便，因而采用干清糞方式。

7.什么是干清糞？

干清糞是采用人工或機(jī)械方式從畜禽舍地面收集全部或大部分的固體糞便，地面殘余糞尿用少量水沖洗，從而使固體和液體廢棄物分離的糞便清理方式。

干清糞工藝的主要目的是盡量防止固體糞便與尿和污水混合，具體做法是糞尿一經(jīng)產(chǎn)生便分流，干糞由機(jī)械或人工收集、清掃、運(yùn)走，尿及沖洗水則從下水道流出，分別進(jìn)行處理。

干清糞的優(yōu)點(diǎn)包括：沖洗用水較少，減少水資源消耗；污水中有機(jī)物含量較低，有利于簡(jiǎn)化污水后處理工藝及設(shè)備，降低污水后處理成本；保持固體糞便的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高有機(jī)肥肥效，有利于糞便肥料的資源利用；能有效地清除畜禽舍內(nèi)的糞便和尿液，保持畜禽舍環(huán)境衛(wèi)生。

干清糞工藝分為人工清糞和機(jī)械清糞兩種。

8.什么是人工清糞？

人工清糞是干清糞方式之一，該清糞方式通過(guò)人工清理出畜禽舍地面的固體糞便，人工清糞只需用一些清掃工具、手推糞車等簡(jiǎn)單設(shè)備即可完成。畜禽舍內(nèi)大部分的固體糞便通過(guò)人工清理后，用手推車送到貯糞設(shè)施中暫時(shí)存放；地面殘余糞尿用少量水沖洗，污水通過(guò)糞溝排入舍外貯糞池。該清糞方式的優(yōu)點(diǎn)是不用電力，一次性投資少，還可做到糞尿分離；缺點(diǎn)是勞動(dòng)量大，生產(chǎn)效率低。

9.什么是機(jī)械清糞？

機(jī)械清糞也是干清糞方式之一，該清糞方式是利用專用的機(jī)械設(shè)備替代人工清理出畜禽舍地面的固體糞便，機(jī)械設(shè)備直接將收集的固體糞便運(yùn)輸至畜禽舍外，或直接運(yùn)輸至糞便貯存設(shè)施；地面殘余糞尿同樣用少量水沖洗，污水通過(guò)糞溝排入舍外貯糞池。

機(jī)械清糞的優(yōu)點(diǎn)是快速便捷、節(jié)省勞動(dòng)力、提高工作效率；相對(duì)于人工清糞而言，不會(huì)造成舍內(nèi)走道糞便污染。缺點(diǎn)是一次性投資較大，還要花費(fèi)一定的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用；工作部件沾滿糞便，維修困難；清糞機(jī)工作時(shí)噪聲較大，不利于畜禽生長(zhǎng)；此外，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的清糞設(shè)備在使用可靠性方面還有些欠缺，故障發(fā)生率較高。盡管清糞設(shè)備在目前使用過(guò)程中仍存在一定的問(wèn)題，但是隨著畜牧機(jī)械工程技術(shù)進(jìn)步，清糞設(shè)備的性能將會(huì)不斷完善，機(jī)械清糞也是現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢(shì)。

10.固液分離的作用是什么？

固液分離是糞污的預(yù)處理工藝，通過(guò)采用物理或化學(xué)的方法和設(shè)備，將糞污中的固形物與液體分開(kāi)。該方法可將糞污中的懸浮固體、長(zhǎng)纖維、雜草等分離出來(lái)，通?？墒辜S污中的化學(xué)需氧量降低14%~16%。

糞污經(jīng)過(guò)固液分離后，固體部分便于運(yùn)輸、干燥、制有機(jī)肥或用做牛床墊料等；液體部分不僅易于輸送、存儲(chǔ)，而且由于液體部分的有機(jī)物含量低，也便于后續(xù)處理。目前的固液分離主要采用化學(xué)沉降、機(jī)械篩分、螺旋擠壓、臥螺離心脫水等方法。